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08 août 2018

Camenbert rôti

* camembert lardons

ingédients

- 1 camembert

- 1 pâte feuilleté

- lardons 

- oignons

recette : 

Faire revenir les lardons et les oignons. Couper le camenbert en deux dans le sens horizontal. Etaler la pâte feuilleté et y deposer au centre une moitié de camenbert. Mettre sur la moitié de camenbert la préparation et recouvrir avec l'autre moitié. Envelopper le camembert avec la tarte et mettre au four 25 minutes environ. Déguster avec une salade.

* camenbert chorizo 

ingédients : 

- 1 camembert

- 1 pâte feuilleté

- chorizo 

- oignons

recette :

Faire revenir les tranches de chorizo et les oignons. Couper le camenbert en deux dans le sens horizontal. Etaler la pâte feuilleté et y deposer au centre une moitié de camenbert. Mettre sur la moitié de camenbert la préparation et recouvrir avec l'autre moitié. Envelopper le camembert avec la tarte et mettre au four 25 minutes environ. Déguster avec une salade.

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Tarte aux lardons curry

ingrédients

- pâte feuilleté

- crème fraîche

- lardons

- oignons

- curry

recette

Faire revenir les lardons et les oignons. Mélanger la crème fraîche et le curry avec. Saler/poivrer. Etaler sur la tarte la préparation et mettre au four 20 minutes environ.

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Wrap thon

ingrédients

- wraps 

- mayonnaise maison (1 oeuf, moutarde, huile, sel, poivre)

- thon

- roquette

 

recette

Préparer la mayonnaise maison. Dans un saladier émietter le thon et y ajouter la roquette ciseler. Incorporer la mayonnaise dans le saladier, mélanger le tout. Saler et poivrer à votre convenance. Etaler sur un bord de la feuille de wrap la préparation et roulée la feuille. La mettre dans du film (faire un boudin) et au frigo pendant 1 heure minimum. Répéter l'opération jusqu'a épuisement du mélange. Enlever les films et couper les boudins de wrap de l'épaisseur souhaitée.  

 

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Tarte au thon

ingrédients

- pâte feuilleté 

- 2 boites de thon 

- concentré de tomate

- crème fraiche semi-épaisse (20 cl)

- ciboulette

- moutarde

- gruyère rapé

 

recette : 

Dans un saladier écraser le thon, y ajouter le concentré de tomate et la crème fraiche. Ciseler la ciboulette et mélanger le tout. Saler poivrer. Etaler la pâte feuilleté, la piquer avec une fourchette. Badigeonner de moutarde le fond de tarte. Verser la préparation sur la tarte et recouvrir de gruyère rapé. et hop au four environ 20 minutes. 

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croque monsieur béchamel

ingrédients

- lardons

- pain de mie (sans croûte)

- béchamel (farine - beurre - lait)

- chorizo

- gruyère rapé 

 

recette

faites revenir les lardons. Sur le pain de mie étaler la béchamel sur les 2 faces, y déposer les lardons et les tranches de chorizo.

Mettre du gruyère rapé et refermer. Etaler à nouveau de la béchamel sur le dessus du croque. Mettre au four environ 7 minutes.

Servir avec une salade.

 

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07 août 2018

noix de St Jacques parfumés à la clémentine

ingrédients : 

- noix de St Jacques (7 par personne)

- coriandre

- beurre

 - 2 clémentines à jus

recette : 

faite revenir du beurre avec la coriandre ciselée dans une poêle afin d'obtenir une sauce épaisse, y ajouter les noix de St jacques (1 minute par face) et le jus de clémentine. laisser quelques secondes à mijoter. Servir avec une salade ou un peu de riz. 

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Champignons farcis

ingrédients

- 4 gros champignons de paris (2 par personne)

- bonnes rillettes (pas trop grasse)

- échalottes

- vinaigre basalmique

 

recette : 

Retirer les pieds des champignons, ensuite les peler et les laver. Mélanger la rillette avec les échalottes finement hachées et un peu de vinaigre balsamique. Déposer le mélange dans les champignons et mettre au four 15 minutes. Servir avec une salade.

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Émincé de courgettes poulet

ingrédients

- courgettes

- émincés de poulet 

- 1 pincé de curry

 

recette : 

Couper les courgettes en dés et les faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes environ (si vous les aimez croquantes!) 

Y ajouter les morceaux de poulet avec le curry laisser mijoter quelques minutes

 

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Courgettes farcies

ingrédients (en gros)

- 1 courgette

- 200 g d'allumettes de lardons

- 10 tranches fines de chorizo 

- 20 cl de crème fraiche

- comté

- ail (poudre)

 

recette : 

Faire revenir les allumettes de lardons avec l'ail et le chorizo (en morceaux)

Couper la courgette en 2 et la vider 

Mettre des lamelles de comté au fond à l'intérieur des deux morceaux de courgette  

Mettre la crème fraiche avec la mixture, laisser mijoter 5 minutes

Verser ensuite la mixture dans les courgettes

Recouvrir de gruyère

Mettre au four environ 30 minutes

 

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